Từ khi về nhà chồng, mình trổ tài nấu món chay vào cuối tuần, các cụ thích lắm, tấm tắc khen ngon. Ông xã lúc nào cũng tự hào vì cưới được vợ đảm đang, biết chiều bố mẹ”.
Nấu món chay để cải thiện sức khỏe gia đình
Những ngày cuối tuần, chị Nguyễn Thị Linh (Khương Đình, Hà Nội) thường dậy sớm đi chợ. Chị muốn lựa chọn loại rau, củ thật tươi ngon về nấu món ăn chay cho cả gia đình. Từ khi dịch cúm gà, dịch tai xanh hoành hành, chị Linh thường hạn chế cho cả nhà ăn thịt. “Ra ngoài chợ, dù có tinh mắt đến mấy nhưng tôi cũng không phân biệt được đâu là thịt động vật nhiễm bệnh. Mua về ăn, chế biến kĩ mà cứ lo ngay ngáy”.
Đều đặn vào những ngày chủ nhật trong tuần, cả nhà chị ăn chay. Cách đây 1 năm, chị Linh có học lớp dạy nấu ăn chay cơ bản, thinh thoảng cũng lên chùa Phụng Thánh học sư thầy cách nấu nhiều món cửa chùa. Hiện tại chị biết nấu 30 món khác nhau, tuần nào cũng đổi món, nên cả nhà ăn không thấy chán.
Không riêng gia đình chị Linh, chị Phạm Thu Hiền (Mễ Trì, Hà Nội) chuẩn bị sẵn gạo lứt, muối vừng cho những bữa ăn chay: “Phụ nữ, ăn chay cũng là bí quyết giữ gìn sự tươi trẻ”.
Hơn một năm nay, anh Nguyễn Văn Bình (Mễ Trì, Hà Nội) mắc căn bệnh gút. Muốn giúp chồng cải thiện tình hình sức khỏe, chị Nguyễn Thị Hiền – vợ anh đăng kí khóa học nấu ăn chay. Chị cho biết: “Ông xã tôi phải kiêng khem bia rượu và những món ăn hải sản, ăn ít thịt cũng tốt hơn. Tôi thường xuyên nấu các món chay để cải thiện sức khỏe cho chồng. Sau một năm, bệnh gút có thuyên giảm, chứng đau đầu kinh niên cũng bớt hẳn. Ông xã tôi vẫn nói vui mình là tín đồ trung thành với các món chay của vợ”.
Cô gái trẻ Nguyễn Phương Hoa (Yên Hòa, Hà Nội) mới lập gia đình được vài tháng. Ở cùng bố mẹ chồng, Hoa thường xuyên nấu món chay cho bố mẹ chồng thưởng thức: “Các cụ cao tuổi, ăn thịt cá nhiều cũng không có lợi cho sức khỏe. Từ khi về nhà chồng, mình trổ tài nấu món chay vào cuối tuần, các cụ thích lắm, tấm tắc khen ngon. Ông xã lúc nào cũng tự hào vì cưới được vợ đảm đang, biết chiều bố mẹ”. Hoa vừa nói, vừa nở nụ cười hạnh phúc.
Nở rộ trào lưu học nấu món chay
Ngày càng có nhiều phụ nữ học nấu các món ăn chay với mục đích cải thiện sức khỏe của gia đình. Để đáp ứng nhu cầu đó, các lớp dạy nấu món chay cũng được mở rộng. Tới những lớp học này, các bà nội trợ sẽ được cung cấp những kiến thức về cách lựa chọn nguyên liệu, cách sơ chế, cách nấu món chay thông thường cho đến những món tiệc chay cầu kì…
Chỉ cần click chuột, hàng loạt các trang web hình ảnh, video dạy nấu món chay với chỉ dẫn cụ thể, tỉ mỉ xuất hiện. “Học nấu món chay trên các trang web rất tiện lợi, mình không phải đi đâu xa, nhưng làm các món đơn giản thì được, làm các món cầu kì theo kiểu tiệc chay thì khó”. Chị Phương Mai (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết.
Cả ngày chủ nhât, chị Lan Anh (Linh Đàm, Hà Nội) dành thời gian họp mặt với CLB nấu món chay của các bà nội trợ. Kể chuyện về CLB chị cười nói: “Nói là CLB thì hơi quá, chỉ là mấy chị em thích món chay, muốn trao đổi kinh nghiệm với nhau thì họp nhau một buổi thôi. Nhưng những buổi họp mặt này mình học được nhiều điều lắm, từ việc nấu các món mới, đến cách lựa chọn thực phẩm, món nào tốt cho con, tốt cho chồng, có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của bản thân. Tuy không đông, nhưng các chị em thân nhau lắm, vì cùng sở thích ăn chay mà”.
Các lớp dạy nấu ăn chay ở Hà Nội không nhiều, địa chỉ các bà nội trợ đến học đông nhất là trung tâm EZcooking class (ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng). Trung tâm có nhiều khoá học đáp ứng những nhu cầu khác nhau của nhiều người: cấp tốc 1 tuần, trọn vẹn 2 tháng, chuyên sâu 1 tháng, chuyên buổi tối….
Chủ nhật hàng tuần cả gia đình bạn sẽ được tham gia buổi tiệc Sunday Party - nơi bạn và gia đình sẽ được tự nấu ăn và thưởng thức.
Ăn chay, nấu món chay đang trở thành nét văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Thay vì đến các nhà hàng, các bà nội trợ hãy dành những ngày nghỉ cuối tuần để nấu những món chay bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Địa chỉ lớp học nấu các món ăn chay tại Hà Nội
Trung tâm hướng dẫn nấu ăn EZcooking Class: số 49, ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng
Đt: 04 37352732 / 39935788.
Nguồn đọc thêm: http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=203203#ixzz13QvM4Fsm http://www.xaluan.com/raovat
